Grand Schlemm
Fine Dining mit Meerblick
An zehn Gourmetstationen entlang des feinen Ostseestrandes verwöhnten in diesem Jahr Spitzenköche der Insel ihre Gäste mit einem raffinierten 10-Gänge-Menü.
Samstag, 13. Mai 2023, 12 Uhr an der Seebrücke in Ahlbeck. Auf diesen Termin haben 682 genussfreudige Urlauber lange gewartet. Es ist der Start zu einer rund vier Kilometer langen kulinarischen Strandwanderung über zehn Stationen bis Bansin. 199 Euro hat das Ticket gekostet. „Das ist jeden Cent wert“, ruft uns ein Gast entgegen. Er kommt aus Berlin, sicher keine gastronomische Einöde. „Aber so viel Kochkunst auf einmal und dann noch der tolle Blick aufs Meer – das gibt’s nur hier.“
Zehn Köche, zehn Gänge
Tom Droth und Marco Fien, beide Geschäftsführer und Initiatoren des kulinarischen Events, begrüßten unterdessen jeden Gast persönlich. Beim Sektempfang erfuhren die Teilnehmer das weitere Vorgehen. Damit nicht alle Gäste gemeinsam die erste Station zum „Überlaufen“ bringen, bekommt jeder ein Zeitfenster zwischen 13 und 16 Uhr für den Start an Station 1 (Andreas Krüger von Havelland Express, Happy Foie Gras). Nach 30 Minuten brechen die ersten auf zur nahegelegenen Station 2, an der Maik Gehrke aus dem SEETELHOTEL Ahlbecker Hof eine Kammmuschel an Mango-Zitronell, Erbsen und Krustentierschaum anbietet.
Am Ende des rund fünf Kilometer langen Gourmet-Parcours erwartet Frank Schöning, Küchenchef im SEETELHOTEL Strandhotel Atlantic, die ersten Gäste. Manche sehen nach neun Gängen und dem obligatorischen Glas Wein pro Station schon etwas abgekämpft aus. „Doch ein leckeres Dessert geht immer“, wirft ein Gast ein. Das hat der gebürtige Ahlbecker Frank Schöning zubereitet. Man merkt gleich, dass die Patisserie seine Leidenschaft ist, und so sorgt er mit dem Dessert beim Grand Schlemm für den krönenden Abschluss: Rote- Bete-Himbeertörtchen & Apfel-Fenchel-Sorbet.
Save the date: Grand Schlemm 2024
Das Datum für den Grand Schlemm 2024 steht schon fest: Am Samstag, den 4. Mai startet das nächste kulinarische Schlemmer-Ereignis am Ostseestrand. Der Kartenvorverkauf beginnt im Januar 2024. Tickets kosten 222 Euro p.P.